Kırmızı Et

Kırmızı Et Sektöründe Temsil Ettiğimiz Firmalar

• Karkas Analiz
• Parçalama Hattı
• Mekanik Kemik Sıyırma
• Proses Ön Hazırlık
• Yağ Analiz
• Kuşbaşı Kesme ve Et Dilimleme
• Marinasyon ve Masajlama
• Dolum
• Fırın ve Klimatik Üniteler
• Vakum Paketleme
• Hazır Tabak Kapatma (Modifiye Atmosfer Paketleme MAP)
• Kolileme
• Paletleme 
• Otomasyon
• Hijyen ve Temizlik Ekipmanları


Uluslararası pazarlarda, üretim ve paketleme teknolojileri alanında lider firmaların ürünlerini, Türkiye ve çevre ülkelerde temsil ederek, Kırmızı Et sektöründe karkasın üretime giriş aşamasından başlayıp, nihai ürünün paketleme ve kolileme aşamasına kadar önemli çözümler sunuyoruz.

Üretim maliyetlerini kontrol altında tutabilmek için, ana hammadde olan karkası daha işletmeye girişinde özel bir teknoloji ile analiz ediyor, et ve yağ sınıfına göre doğru maliyetlerle kayıt altına alınmasını sağlıyoruz. Karkas analizden başlayan çözümlerimiz, parçalama ve kaba söküm sonrası, basınç altında kemik üzerinde kalan etin sıyırılması ile devam etmektedir.

Ürünün taze ya da işlenmesine yönelik ön hazırlık aşamasında ise; kuşbaşı kesme, dilimleme, marinasyon ve masajlama, taze ya da donuk kıyma hazırlama, miks ve emülsifiye etme ve dolumla, nihai ürünlerin şekillenmesi çözümlerimiz mevcuttur.

Şarküteri ürünlerinin pişirilmesine, fümelenmesine ve klimatik odalarda fermente edilmesine yönelik çözümlerimizle de sizlerin yanındayız. 

Tüm üretim alanlarınızın hijyen koşullarına uygun olmasını ise, Compass hijyen ve temizlik çözümleriyle güvence altına alabilirsiniz.

Nihai tüketiciye ulaştırılmaya hazır olan ürünlerinizi, Compass  çözümleriyle vakum ya da modifiye atmosfer altında paketledikten sonra, otomasyon çözümlerimizle kolileyip paletleyerek sevkiyata hazır hale getirebilirsiniz.

Çözüm ortağınız olmaktan memnuniyet duyarız.

Compass, doğru yön verir…

« Temsilcisi olduğumuz markaların butonlarını kullanarak, Kırmızı Et sektörüne yönelik çözümlerimizi daha detaylı inceleyebilirsiniz.